Es hora de la Receta de la Semana, es hora de comer sabroso, y nos llega la receta de nuestro Brunchero amigo Rubén Vergara, quien nos trae una rica receta rápida y fácil de PASTELITOS DE TOMATE, MOZZARELLA y ARANDANO.
Ingredientes:
Masa de hojaldre, empanadas o pastelitos.
150g de tomate cherry (con tomate secos queda increíble también)
2 cucharadas de albahaca
250g de mozzarella.
Aceite de oliva
Mantequilla/manteca
1 Huevo
🟢Preparación:
Sofreír los tomates con una cucharada de manteca y una cucharada de aceite de oliva, agregar una pizca de sal y pimienta, después de un minuto agregar los arándanos y una cucharita de albahaca. Sofreír un minuto más y agregar 1/2 cucharita de azúcar.
🟢Por otro lado cortar la masa a la mitad y luego en 4 cortes horizontales para crear una base y una tapa de pastelito respectivamente. Rellenar con la mezcla antes preparada y agregar unos cuadritos de queso mozzarella y una cucharita más de albahaca.
🟢Después de tapar mandar al horno o al air fryer 10 minutos a 200 grados por cada lado. Antes de hornear , barnizar con una mezcla de 1 huevo, 1 cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta.
🔴Espero que les guste y lo puedan hacer en casa porque es un sabor muy original y poco usual. #SNNV – #2Jul #VenprensaInforma
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