• Inicio
  • Tienda Venprensa
  • Promociona con Venprensa
lunes, marzo 27, 2023.
  • Iniciar Sesión
  • Registrarse
Venprensa | Venezolana de Prensa
  • Inicio
  • Nacionales
    • Economía
    • Información General
    • Política
  • Internacionales
  • Regionales
  • Deportes
  • Entretenimiento
    • Farándula
    • Variedades
  • Opinión
    • Libre Opinión
  • Sucesos
  • Venprensa VIP
    • Empresariales VIP
    • Sociales
  • Secciones
    • Contacto Saludable
    • Ciencia y Tecnología
Sin resultados
Ver todos los resultados
Venprensa | Venezolana de Prensa
  • Inicio
  • Nacionales
    • Economía
    • Información General
    • Política
  • Internacionales
  • Regionales
  • Deportes
  • Entretenimiento
    • Farándula
    • Variedades
  • Opinión
    • Libre Opinión
  • Sucesos
  • Venprensa VIP
    • Empresariales VIP
    • Sociales
  • Secciones
    • Contacto Saludable
    • Ciencia y Tecnología
Sin resultados
Ver todos los resultados
Venprensa | Venezolana de Prensa
Sin resultados
Ver todos los resultados
Home Secciones Contacto Saludable

El mito de comer huevos crudos ¿Qué tan saludable y beneficioso es para garantizar una fuente segura de proteína?

Este alimento puede contener en la cáscara cientos de microorganismos capaces de colonizar el tubo digestivo y producir diarreas y vómitos

7 de mayo de 2022
en Contacto Saludable
Tiempo de lectura: 2 mins read
El mito de comer huevos crudos ¿Qué tan saludable y beneficioso es para garantizar una fuente segura de proteína?
3
SHARES
14
VIEWS
CompartirCompartirCompartir
ANUNCIOS

Por décadas se ha valorado el poder del huevo crudo como una fuente energética sin igual. La mitificación viene de mucho antes de que, en 1976, Sylvester Stallone pusiera cinco huevos crudos en un vaso y los tomara como si nada, en una escena de la película ‘Rocky’.

Pero, según los científicos, comer huevos crudos puede no ser tan saludable como se cree, si no se mantienen unas normas de higiene básicas. Este alimento puede contener en la cáscara cientos de microorganismos capaces de colonizar el tubo digestivo y producir diarreas y vómitos.

Sin embargo, los huevos aportan proteínas del más alto valor biológico, con todos los aminoácidos esenciales y una buena puntuación en cuanto a digestibilidad. Además, en la yema se concentran muchos nutrientes importantes para el organismo, como es el caso de la vitamina D, según estima la Clínica Mayo.

¿Comer huevos crudos es saludable?

A la hora de consumir huevos hay que tener en cuenta que para asimilar las proteínas es necesario garantizar su desnaturalización previa. Esto se consigue sometiendo al alimento a un proceso térmico o mecánico. Por lo tanto, comer huevos crudos no aporta mucho desde el punto de vista nutricional.

ANUNCIOS

Sin embargo, cuando se baten para formar cremas o salsas, sí consiguen aportar proteínas aprovechables. De todos modos, será clave respetar una serie de procesos higiénicos, tal como indica Mejor con Salud.

  • No se deben dejar nunca mucho rato a temperatura ambiente, ya que podrían crecer los microorganismos patógenos.
  • Como norma general, es mejor comer los huevos cocidos a consumirlos crudos.
  • Así se asegura el aprovechamiento de todos los nutrientes y se evita que puedan sentar mal o causar intoxicación.
  • Además, las características organolépticas mejoran mucho con los procesos térmicos en gran parte de los casos.
  • Los huevos crudos solo se suelen utilizar como tal en la elaboración de ciertas salsas como la mayonesa.
  • Es preferible someterlos a un proceso térmico que asegure la calidad desde el punto de vista higiénico.

Imagen: Cortesía.

#ContactoSaludable #SNNV #7May #VenprensaInforma

Síguenos en: FACEBOOK: Venezolana de Prensa – TWITTER: @Venprensa

Vía: El Universo - La Revista
Etiquetas: Contacto SaludableHigieneHuevosHuevos CrudosIntoxicaciónNutriciónProteínaSaludVitamina D
SendShare1Tweet1
ANUNCIOS

Noticias recientes

  • Alcalde de San Diego supervisó trabajos en La Colectora
  • Caracas: Barinés Cesar España triunfó en el Venezuela Game Show
  • Carabobo: 360 pedalistas hicieron historia en el Clásico Ciclístico “Ciudad de Valencia”
  • Nayib Bukele, el “carcelero exitoso» que causa fascinación y críticas entre los venezolanos
  • Policarabobo detuvo dos hombres por presunto abuso sexual contra menores
Redetronic Paginas Web Redetronic Paginas Web Redetronic Paginas Web
ANUNCIOS
Venprensa noticias de hoy

Te mantenemos al día con todos los acontecimientos y dejamos que seas tú, quién opine sobre los hechos.

Noticias

  • Política
  • Economía
  • Internacionales
  • Deportes
  • Entretenimiento
  • Opinión
  • Sucesos
  • Venprensa VIP
  • Ciencia y Tecnología
  • Contacto Saludable

Enlaces

  • Tienda Venprensa
  • Acceder a tu cuenta
  • Publicidad con Venprensa
  • Términos & Condiciones
  • Política de Privacidad

Suscríbete - Newsletter

Recibe las noticias más importantes en tu e-mail y mantente al día.

Copyright © 2007-2022, Venprensa (Venezolana de Prensa). Todos los derechos reservados. Creado con 🤍 por Redetronic.

Facebook Twitter Instagram
Sin resultados
Ver todos los resultados
  • Inicio
  • Tienda Venprensa
  • Publicidad con Venprensa
  • Noticias
    • Nacionales
      • Economía
      • Información General
      • Política
    • Internacionales
    • Regionales
    • Deportes
    • Entretenimiento
      • Farándula
      • Variedades
    • Opinión
      • Libre Opinión
    • Sucesos
    • Venprensa VIP
      • Empresariales VIP
      • Sociales
    • Secciones
      • Ciencia y Tecnología
      • Contacto Saludable
  • Iniciar Sesión
  • Registrarse

Copyright © 2011-2021, Venprensa. Todos los derechos reservados. | By Redetronic.

!Bienvenido de Nuevo!

Inicie sesión en tu cuenta

¿Contraseña olvidada? Registrarse

¡Crear Nueva Cuenta!

Rellene los siguientes formularios para inscribirse

* Al registrarte, aceptas nuestros términos y condiciones y política de privacidad.
Todos los campos son requeridos. Iniciar Sesión

Recupere su contraseña

Por favor ingrese su nombre de usuario o dirección de correo electrónico para restablecer su contraseña.

Iniciar Sesión
Que bueno que nos visites, por si no lo sabías, esta web al igual que las demás, utiliza cookies para personalizar publi, contenidos y ofrecerte todas esas cosas de social media que te encantan, aunque esto te de igual. Puedes leer sobre ello aquí o hacer clic para quitar esta caja molesta y seguir en lo tuyo.